Da sud a Padova

L’Emilia e la disfida della forchetta

L’Emilia e la disfida della forchetta
Da sud a Padova Sapori
Già il celebre gastronomo Pellegrino Artusi ne “La Scienza in cucina e l’Arte di mangiar bene” rendeva omaggio alla cucina bolognese affermando che di fronte ad essa tutti dovremmo fare una riverenza. Tra lasagne e tortellini, prosciutto e parmigiano, tigelle, friggione, ragù, mortadella,...

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